Скупаю килограммы этой дешевой рыбы, делаю вкуснейший обед на всю семью
С детства я люблю рыбу, и до сих пор она часто появляется на моем столе. В этом простом, но ароматном рецепте можно использовать практически любую рыбу с плотной мякотью и минимумом костей.
Я чаще всего выбираю хек, так как его легко найти в большинстве магазинов. Первым шагом нужно тщательно подготовить рыбу: удалить плавники, очистить от чешуи и обязательно убрать внутреннюю темную пленку, которая может придать блюду горечь. Затем рыбу нарезают на порционные кусочки и переходят к маринованию.
Маринад готовится из соли, щепотки черного перца и приправы для рыбы, содержащей смесь специй и сушеных овощей. Чтобы придать блюду особый аромат, я добавляю сушеный чеснок и копченую паприку. Секретная деталь, которая делает рыбу особенно мягкой, — несколько ложек домашнего майонеза. Далее репчатый лук нарезают полукольцами и слегка разминают руками для выделения сока. К рыбе добавляют нарезанную кружочками морковь и сладкий перец, нашинкованный соломкой. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы маринад равномерно распределился по рыбе и овощам.
Подготовленную рыбу с овощами выкладывают в форму, слегка смазанную растительным маслом. Между кусочками рыбы располагаются ломтики помидоров — лучше всего подойдут сочные розовые сорта или мини-помидоры черри. Форму накрывают фольгой, проделав в ней несколько маленьких отверстий для выхода пара. Блюдо запекают в духовке при 180°C около 40 минут. Через примерно 20 минут фольгу снимают, чтобы рыба слегка подрумянилась сверху. В результате получается очень нежное и сочное блюдо, в котором рыба насыщается ароматами и вкусами свежих овощей.
Читайте также:
- Хуже сотни сигарет: популярный среди россиян чай оказался смертельно опасным - не берите даже по вкусной цене
- Осенью вместо горчицы сею этот супер сидерат - проволочника и фитофтору счищает вмиг: после картошки и томатов самое то
- Перестаньте жарить кабачки: вот какую суперскую вкусняшку из них делают корейцы
- Нежное грушевое варенье с ванилью: ароматное лакомство для истинных гурманов
- Наглая попутчица попыталась «выгнать» с нижней полки ехавшую в Адлер женщину