Паренча из Коми вошла в топ-10 блюд, которые обязательно стоит попробовать

Эксперты сервиса путешествий tutu назвали список блюд, ради которых стоит посетить разные уголки России. В их число вошла паренча - национальное лакомство Республики Коми.

Паренча представляет собой натуральные снэки из сушеной моркови. Для сушки подойдет некрупная морковь ярко-оранжевого цвета, плоды должны быть в зрелом состоянии. Вначале их перебирают и сортируют, убирая загнившие и поврежденные плоды.

Для приготовления паренчи в духовке, ее необходимо бланшировать (поварить в кипящей воде 20 мин.) и охладить в холодной воде. После бланширования морковь остужают и нарезают кружками по 3 мм толщиной и насыпают на противень тонким слоем, сушат 4-6 часов при 60-80 градусах. Можно сушить морковь в домашних условиях и без бланширования, но такая морковь быстро потеряет вкусовые и полезные качества.

Правильно высушенная морковь должна быть ярко-оранжевого цвета. Хранят ее в сухом и темном помещении в герметической упаковке.

Эти снэки отличаются хрустящей текстурой и насыщенным вкусом овощей. Во время путешествия по Республике Коми, стоит обязательно попробовать эту уникальную и вкусную национальную полезную сладость.

Остальные блюда, которые вошли в список экспертов сайта tutu:

1. Пянсе - корейские пирожки с мясом и капустой, популярный гастрономический хит Владивостока.
2. Козули - сладкие пряники с изображением животных, популярные как сувенир из Архангельской области.
3. Пирожное "Волга" - десерт с белковым суфле, бисквитом и шоколадной глазурью, придуманный в Саратове.
4. Посикунчики - жареные пирожки из Пермского края, изготовленные из пшеничной муки и мяса.
5. Чуду - тонкие лепешки с разнообразной начинкой, популярные в Дагестане.
6. Кёнигсберские клопсы - мясные шарики с сардинами и соусом с каперсами, традиционное блюдо прусской кухни в Калининградской области.
7. Паренча - ломтики сушеных овощей, особенно моркови, популярные в Республике Коми.
8. Арктическая уха - уха с крабом или рыбой, готовится по разным рецептам, особенно вкусная из котелка в Мурманской области.
9. Эчпочмак - треугольные пирожки с мясной начинкой, характерные для Татарстана.
10. Буузы - мясо в тесте, приготовленное на пару, популярное блюдо в Бурятии, Забайкальском крае и Иркутской области.