Оленеводы из Коми вошли в число лучших специалистов страны по разделке мяса

Мастера из Воркуты и Инты заняли четвёртое и шестое места на всероссийском конкурсе обвальщиков.

На Ямале состоялся федеральный конкурс профессионального мастерства среди обработчиков оленины, в котором участвовали представители восьми северных регионов России.

Соревнование выявило лучших специалистов по обвалке мяса. Республику Коми на мероприятии представляли два мастера: Илья Архангельский из производственного кооператива «Оленевод» (Воркута) и Игорь Бурыгин из предприятия «Интинское» (Инта). По итогам состязаний заполярный специалист занял четвёртую позицию в общем зачёте, а его коллега стал шестым.

Программа мероприятия включала практический и теоретический блоки. В первом участники демонстрировали скорость и качество разделки оленьей туши весом около 35 килограммов, выделяя ценные отрубы и обеспечивая чистоту рабочего пространства. Во второй части конкурсанты представляли свои предприятия и рассказывали о специфике использования полученного сырья в производственном цикле.

Помимо спортивной составляющей, форум стал важной площадкой для обмена опытом между работниками мясоперерабатывающей отрасли и привлечения молодёжи в профессию.

Как отметил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и потребительского рынка Коми Сергей Елдин, оленеводство играет ключевую роль в сохранении культурных традиций и обеспечении экономической стабильности арктических территорий региона. Успешное выступление мастеров из Коми на федеральном уровне подтвердило высокие стандарты подготовки кадров в этой сфере.

По информации пресс-службы Минсельхоза Коми, подобные мероприятия способствуют развитию отрасли и укреплению профессиональных связей между северными регионами страны.